Về Chúng Tôi

MƯỜI ĐỨC – ĐẶC SẢN BÒ MỘT NẮNG KRÔNG PA, GIA LAI

Mười Đức là cơ sở gắn với sản phẩm bò một nắng Krông Pa, một đặc sản nổi tiếng của vùng đất Gia Lai. Từ nguồn thịt bò được lựa chọn phù hợp, sản phẩm được sơ chế, thái thịt, tẩm ướp và phơi qua một nắng theo cách chế biến đặc trưng của địa phương.

Với Mười Đức, bò một nắng không chỉ là một món đặc sản mà còn là sản phẩm gắn với hương vị ẩm thực của Krông Pa, Gia Lai. Khi thưởng thức, thịt được nướng lại cho dậy mùi thơm, sau đó xé thành từng miếng nhỏ và dùng cùng muối kiến vàng – cách ăn quen thuộc khi thưởng thức đặc sản Tây Nguyên.

BÒ MỘT NẮNG MƯỜI ĐỨC ĐƯỢC LÀM NHƯ THẾ NÀO?

Để tạo nên bò một nắng Mười Đức, nguyên liệu được lựa chọn từ những phần thịt phù hợp như thịt đùi và thăn bò. Thịt sau khi được lọc và làm sạch sẽ được thái thành từng miếng vừa ăn, sau đó tẩm ướp với hỗn hợp gia vị trước khi đem phơi nắng.

Khâu tẩm ướp giữ vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị của sản phẩm. Gia vị được sử dụng với lượng phù hợp để thịt sau khi phơi vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, khi nướng có mùi thơm và bề mặt thịt có màu sắc đặc trưng.

Sau khi tẩm ướp, thịt được đem phơi dưới nắng để bề mặt se lại nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm nhất định. Đây cũng là công đoạn tạo nên đặc trưng của bò một nắng Krông Pa.

Theo quy trình chế biến của Mười Đức, trung bình khoảng 20kg thịt bò tươi có thể cho ra khoảng 11kg bò một nắng sau quá trình sơ chế và phơi nắng.

HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG CỦA BÒ MỘT NẮNG MƯỜI ĐỨC

Bò một nắng sau khi phơi có màu thịt đặc trưng. Khi nướng lại trên bếp, thịt dậy mùi thơm, bề mặt chuyển sang màu nâu sẫm và phần bên trong vẫn giữ được độ mềm, vị ngọt tự nhiên của thịt.

Cách thưởng thức phổ biến là nướng chín vừa, sau đó xé thịt thành từng miếng nhỏ và chấm cùng muối kiến vàng Tây Nguyên. Vị ngọt và dai của thịt kết hợp với vị đặc trưng của muối kiến vàng tạo nên cách thưởng thức riêng của món đặc sản này.

CHẤT LƯỢNG VÀ DẤU ẤN CỦA MƯỜI ĐỨC

Trong quá trình sản xuất, Mười Đức chú trọng từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến sơ chế, tẩm ướp và phơi nắng để tạo ra sản phẩm có hương vị ổn định.

Bò một nắng Mười Đức được chế biến không sử dụng chất bảo quản.

Sản phẩm Thịt bò một nắng Mười Đức từng được công nhận OCOP 3 sao cấp tỉnh năm 2022. Đây là một trong những dấu ấn gắn với sản phẩm trong quá trình phát triển tại địa phương.

Sản phẩm Thịt bò một nắng Mười Đức được công nhận OCOP 3 sao cấp tỉnh năm 2022.

CHỨNG NHẬN VÀ HỒ SƠ CHẤT LƯỢNG

Mười Đức cập nhật các giấy tờ và hồ sơ liên quan đến sản phẩm nhằm cung cấp thông tin rõ ràng hơn cho khách hàng. Các chứng nhận được trình bày theo đúng nội dung, thời hạn và thông tin thể hiện trên giấy tờ thực tế.

MƯỜI ĐỨC – ĐẶC SẢN TỪ KRÔNG PA, GIA LAI

Từ một sản phẩm đặc trưng của vùng đất Krông Pa, bò một nắng Mười Đức được lựa chọn để thưởng thức cùng gia đình, làm quà hoặc giới thiệu hương vị đặc sản Tây Nguyên đến bạn bè và người thân.

Bên cạnh bò một nắng, Mười Đức còn phát triển thêm một số sản phẩm đặc sản khác của Tây Nguyên. Tuy nhiên, bò một nắng vẫn là sản phẩm gắn liền với tên tuổi Mười Đức và là một trong những sản phẩm đặc trưng của cơ sở.

Nếu bạn muốn tìm hiểu chi tiết về sản phẩm, quy trình chế biến và các loại bò một nắng Mười Đức, có thể xem các sản phẩm được giới thiệu trên website.